Resep Sayur Asem

Sayur Asem

Bahan I :

• 75 gr Kacang Panjang,
• 75 gr Labu Siam,
• 1 bh Jagung Muda
• 1 bh Jagung Manis
• 50 gr Kacang Tanah
• 75 gr Melinjo
• 3 bh Cabai Merah
• 3 cm Lengkuas
• 3 lbr Daun Salam
• 75 gr Asam Muda
• 1000 ml Air
• 5 sdm Gula Pasir
• 3 sdt Garam

Bahan II (Haluskan):

• 7 bh Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 bh Cabai Merah
• 50 gr Kacang Tanah

Bahan III(rendam dan aduk):

• 25 gr Asam Jawa
• 100 ml Air Panas

Cara Membuat Sayur Asem :

1. Rebus air, lalu masukkan Iengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan 2 masak hingga mendidih.
2. Masukakan semua bahan bahan (1 & 3), dan masak hingga matang.
3. Sajikan dalam keadaan hangat.

RESEP KAREDOK LEUNCA KHAS SUNDA JAWA BARAT

Bahan dan Bumbu :

• 100 gram leunca
• 4 buah cabai rawit merah
• ½ cm kencur
• ½ siung bawang putih
• ½ sendok makan terasi udang, bakar
• garam dan gula merah secukupnya

CARA MEMBUAT KAREDOK LEUNCA :

1. Siapkan cobek lalu ulek semua bumbu hinggga halus dan lembut.
2. Masukkan leunca, ulek lagi hingga leuncanya belah dan bijinya keluar. Aduk rata dengan sendok lalu siap disajikan.

Resep Tutug Oncom

 Bahan :
Nasi putih hangat
1 papan oncom
4 btr bawang merah
1 ruas jari kencur
5 buah cabai rawit
garam secukupnya

Cara membuat :
1. Oncom dipanggang sampai mateng.
2. Haluskan bawang merah,kencur dan cabai rawit. Masukkan oncom,tumbuk kasar oncomnya. Aduk sampai rata.
3. Sangrai oncom di wajan yang telah panas. aduk-aduk hingga oncom kering. Tambahkan garam. Aduk rata,angkat.
4. Campur nasi hangat dengan oncom,tumbuk (tutug) hingga semua tercampur rata.
5. Siap untuk disajikan,tambahkan pelengkap seperti sambal, asin,tahu,tempe  dan kerupuk

Resep Tempe Mendoan

Tempe Mendoan adalah sejenis masakan tempe yang terbuat dari tempe yang tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah. Secara tradisional di wilayah Banyumas, tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe bungkus yang lebar tipis, satu atau dua lembar perbungkus. Aakan tetapi tempe mendoan juga dapat dibuat dari tempe biasa yang diiris tipis-tipis namun lebar.

Bahan:

    * 300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm
    * 2 batang daun bawang, iris halus
    * 100 g tepung beras
    * 1 sdm tepung terigu
    * 125 ml air
    * minyak goreng

Haluskan:

    * 2 siung bawang putih
    * 1 butir bawang merah
    * 1 sdt ketumbar
    * ½ sdt merica butiran
    * 2 sdt garam

Cara membuat:

    * Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
    * Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
    * Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.
    * Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit. Untuk 12 buah.

Variasi lain Resep Tempe Mendoan

Bahan:

    * 250 gr tempe, iris tipis lebar 10 x 6 x 1 cm
    * 75 gr tepung beras
    * 25 gr tepung kanji
    * 3 batang kucai, potong ½ cm
    * 125 ml air

Haluskan:

    * 2 sdt ketumbar
    * 1 siung bawang putih
    * 1 cm kencur
    * garam secukupnya

Cara membuatnya:

    * Campur bumbu halus dengan tepung beras dan kanji.
    * Aduk rata sambil dituang air sedikit demi sedikit.
    * Aduk terus hingga rata dan licin.
    * Masukkan kucainya.
    * Panaskan minyak banyak di penggorengan.
    * Celupkan tempe satu persatu ke dalam adonan tepung.
    * Goreng sampai kecoklatan.
    * Angkat dan sajikan dengan cabe rawit.

Sumber: Wikibooks.

Resep Membuat Pisang

Cara Membuat Pisang Goreng Sederhana

Campur tepung terigu dengan gula, telur, air, dan baking powder hingga rata hingga kental.
Masukkan pisang ke dalam adonan, goreng hingga keemasan. Angkat, dan sajikan.

----------------------

Resep Membuat Pisang Goreng Kremes. 

Bahan Pisang Goreng Kremes

• 10 buah pisang uli
• 1.500 ml minyak goreng

Bahan Pencelup

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 1/4 sendok teh garam
• 250 ml air
• 1 sendok makan tepung beras
• 1 1/2 sendok makan gula bubuk

Bahan Kremesan

• 1 liter air
• 240 gram tepung beras 45 gram tepung sagu
• 1 sendok makan garam
• 20 gram gula merah
• 2 butir kuning telur
• 1/4 sendok teh pewarna kuning tua

Cara Membuat Pisang Goreng Kremes

• Potong pisang seperti kipas melebar. Sisihkan.
• Campur bahan pencelup hingga rata. Sisihkan.
• Aduk bahan kremesan hingga rata. Sisihkan.
• Ambil 1 sendok sayur adonan kremesan, goreng dalam minyak panas hingga mengambang.
• Masukkan pisang ke dalam bahan pencelup. Masukkan ke bagian tengah kremesan yang sedang digoreng.
• Lipat kremesan hingga menutupi pisang. Angkat, dan sajikan dengan hangat.

Resep Membuat Gehu Pedas

Bahan :

12 buah tahu kulit kotak
minyak untuk menggoreng
Bahan isi :
75 gram kol, diiris halus, diseduh
150 gram wortel, diiris korek api, diseduh
6 buah cabai rawit oranye, diulek kasar
100 gram ayam giling, ditumis
50 gram udang giling, ditumis
1¼ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
½ sdt gula pasir

Bahan pelapis :
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung sagu
1 sdm tepung beras
1 batang daun bawang, diiris halus
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
175 ml air

CARA MEMBUAT GEHU PEDAS BANDUNG :
1. Isi : Campurkan semua bahan isi lalu aduk rata. Ambil tahu, belah tahu tapi tidak putus sehingga membentuk kantung. Beri isi. Sisihkan
2. Pelapis : Campurkan semua bahan pelapis, aduk rata. Celupkan tahu isi satu per satu ke dalam bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Cireng

Resep dan Cara Membuat Cireng yang Enak

 - Cireng adalah makanan ringan khas dari daerah Sunda. Cireng merupakan singkatan dari aci goreng yang terbuat dari tepung kanji dan dibuat dengan cara digoreng dengan campuran adonan tapioka. Selain menggunakan tepung kanji, cireng dapat juga terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan tapioka, air, merica bubuk, garam, bawang putih dan sebagainya.

Bagi Anda yang ingin mencoba resep cireng Bandung yang enak dan lezat, maka pada kesempatan kali ini blog Berita Terhangat akan berbagi informasinya untuk Anda. Adapun resep dan cara pembuatan cireng tersebut secara lengkap bisa Anda pelajari seperti yang akan dipublikasikan berikut ini:

Resep Cireng :

• 200 gr tepung tapioka
• 20 gr tepung terigu protein sedang
• 1 btg daun bawang iris halus
• 1 btg daun sledri iris halus
• 65 cc santan kental
• 100 cc air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada halus
• 1 sdt garam / penyedap rasa
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Cireng :

1. Campur semua tepung, daun bawang, seledri dan lada halus.
2. Tumis bawang putih sampai harum lalu tambahkan air, santan dan garam. Masak hingga mendidih lalu tuang ke campuran tepung, aduk dengan sutil kayu sampai kalis.
3. Kalau sudah dingin uleni dengan tangan.
4. Bagi adonan menjadi 16 lalu isi dengan filling kesukaanmu (contoh : sosis, bumbu pecel / kacang, keju cheddar atau buah2an). Bentuk cireng sesuai selera, boleh oval pipih, bulat pipih, kotak pipih dll, asalkan pipih ya, agar matang dalamnya.
5. Lalu goreng dengan minyak panas dan api kecil. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan matang lalu hidangkan selagi hangat

Note :
Agar tidak lengket, letakkan adonan yg sudah dibentuk dalam baki/loyang yg sudah dioles dengan sedikit minyak goreng. Saat mau menggoreng panaskan minyak lalu kecilkan sedikit apinya agar bagian dalam matang sempurna.